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基本描述
沙丁鱼富有惊人的营养价值，一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站，富含OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。
小贴士
在烹调沙丁鱼时，可先将其用盐腌一下，然后再放入啤酒里煮30分钟，这样可去除沙丁鱼的腥臭味。
改善生长发育:沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。
缓癌防癌:日本爱知县防癌中心研发一套利用红血球膜检验脂肪量的方法，发现多摄取沙丁鱼、青花鱼等富含不饱和脂肪酸的食物，能降低患乳癌的危险。
沙丁鱼含有丰富的DHA，能预肪胆固醇过高及心脏病、血栓病，除此之外常吃沙丁鱼的话更能活化脑部，能充份提高记忆力及学习能力，有助儿童智力发育，亦能降低老年人罹患失智症的风险。
能量 含量：89Kcal NRV：4.43%
| 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV |
| 蛋白质 | 19.8g | 33.00% | 胆固醇 | 158mg | 52.67% | 灰分 | 1.3g | ---- |
| 脂肪 | 1.1g | 1.83% | 钙 | 184mg | 23.00% | 视黄醇 | ---- | ---- |
| 碳水化合物 | ---- | ---- | 磷 | 183mg | 26.14% | 叶酸 | ---- | ---- |
| 维生素A | ---- | ---- | 钾 | 136mg | 6.80% | 尼克酸 | 2g | 14.29% |
| 膳食纤维 | ---- | ---- | 钠 | 91.5mg | 4.58% | 嘌呤 | 295mg | ---- |
| 胡萝卜素 | ---- | ---- | 镁 | 30mg | 10.00% | 血糖生成指数 | ---- | ---- |
| 维生素B1 | 0.01mg | 0.71% | 铁 | 1.4mg | 9.33% | 脂肪酸 | 1g | ---- |
| 维生素B2 | 0.03mg | 2.14% | 锌 | 0.16mg | 1.07% | 饱和脂肪酸 | 0.3g | ---- |
| 维生素B6 | ---- | ---- | 硒 | 48.95μg | 97.90% | 单不饱和脂肪酸 | 0.2g | ---- |
| 维生素B12 | ---- | ---- | 铜 | 0.02mg | 1.33% | 多不饱和脂肪酸 | 0.3g | ---- |
| 维生素C | ---- | ---- | 锰 | 0.07mg | 2.33% | |||
| 维生素E | 0.26mg | 1.86% | 碘 | ---- | ---- |
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