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基本描述
白醋是醋的一种。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色，味道单纯。用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜(酸味来自醋而不是发酵)。也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。
醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积;
2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;
3. 醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方;
4. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效;
5. 醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状;
6. 醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用;
7. 醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用，从而促进钙的吸收。
能量 含量：6 Kcal NRV：0.30%
| 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV |
| 蛋白质 | 0.1g | 0.17% | 胆固醇 | ---- | 灰分 | 0.7g | | |
| 脂肪 | 0.6g | 1.00% | 钙 | 26mg | 3.25% | 视黄醇 | ---- | |
| 碳水化合物 | ---- | 磷 | ---- | 叶酸 | ---- | |||
| 维生素A | ---- | 钾 | 12mg | 0.60% | 尼克酸 | ---- | ||
| 膳食纤维 | ---- | 钠 | 225.9mg | 11.30% | 嘌呤 | ---- | ||
| 胡萝卜素 | ---- | 镁 | 5mg | 1.67% | 血糖生成指数 | ---- | ||
| 维生素B1 | ---- | 铁 | 2.2mg | 14.67% | 脂肪酸 | ---- | ||
| 维生素B2 | ---- | 锌 | ---- | 饱和脂肪酸 | ---- | |||
| 维生素B6 | ---- | 硒 | 0.35μg | 0.70% | 单不饱和脂肪酸 | ---- | ||
| 维生素B12 | ---- | 铜 | 0.11mg | 7.33% | 多不饱和脂肪酸 | ---- | ||
| 维生素C | ---- | 锰 | ---- | |||||
| 维生素E | ---- | 碘 | ---- |
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