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基本描述
白花菜，属白花菜科一年生草本植物，含有丰富的氨基酸及人体必须的钙、铁等元素。这种菜具有独特的风味，是闻名遐迩的地方特产。其味清香鲜美，能提神生津、开胃建脾、增进食欲。全株还能作药用。
小贴士
其茎叶腌制后可食用，是夏季主要的一种腌菜，可炒肉、蛋炒或单炒。
白花菜为原料制作出多种菜肴及佐料，如白花菜炒肉丝、白花菜炒鸡蛋、白花菜炖鱼头、白花菜炒饭等，用白花菜配成各式的火锅，更加爽口，别有一番风味。
治风湿痹痛，跌打损伤，疟疾，痢疾，白带，痔疮。
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