2大葱基本描述

基本描述

　　葱含有蛋白质，脂肪，糖类，维生素A、B和C以及矿物盐、钙、镁、铁。此外还有挥发油，油中成分为蒜辣素具有较强的杀菌作用。另外从葱中提炼出一种葱素，用于心血管硬化治疗，已初见成效。经常吃葱的人，虽脂多体肥，但胆固醇不高，并且体质强健。

　　小贴士

　　1. 每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。

　　2. 根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。

　　3. 葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。

　　4. 葱中含有的烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。

　　5. 在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。

　　6. 葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。

3大葱功效标签

　　促进消化：促进消化液的分泌，能够健脾开胃，增进食欲。

　　抗菌：大葱中含有辣素具有明显的抵制细菌、病毒的作用。

　　镇痛

　　镇静催眠

　　利尿

　　祛痰：又称为祛痰化浊，用具有祛除痰涎、化解湿浊作用的方药治疗痰证的治法。

　　抗虫：抗滴虫、抗肠寄生虫。

　　抗真菌

　　抗癌防癌

　　解毒：泛指解除体内或体表的毒素。

　　杀虫：用对肠道寄生虫具有麻痹或毒杀作用的方药，促使其排出体外，治疗肠道内寄生虫病的治法。

　　解表：用发汗、解肌、透疹功效的药物治疗表证的方法。

　　通阳：用温热通阳方药治疗寒湿阻遏、痰凝瘀阻所致阳气不通。

4大葱功能主治

感冒风寒；阴寒腹痛；二便不通；痢疾；疮痈肿痛；虫积腹痛。

5大葱营养成分表

  能量 含量： 23Kcal NRV：1.15%