2番茄基本描述

基本描述

　　番茄外形美观，色泽鲜艳，汁多肉厚，酸甜可口，既是蔬菜又可做果品，食用价值、药用价值均很高，因其甘酸微寒，入肝、脾、胃经，故其具有清补之功。西红柿中含有大部分易被人体直接吸收的葡萄糖、果糖、有机酸，能降低血压和毛细血管通透性，有一定抗炎、利尿作用，常食对肾病患者有益。西红柿中94%为水分，故有清热解毒、生津利尿作用。有机酸含量多，但VC含量并不高。且VC因与果胶在一起不易被破坏，即使加热也不易被吸收。

　　小贴士

　　1. 西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

　　2. 青色未熟的西红柿不宜食。

　　3. 烹调时不要久煮。

　　4. 烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

3番茄功效标签

　　辅助降血压：番茄中的矿物质以钾的含量最为丰富，由于钾元素有助于排出血液中的盐分，因而具有降血压的功能。

　　促进消化：西红柿中含有柠檬酸、苹果酸、糖类、西红柿素等物质，具有分解脂肪、助消化的功效。

　　抗癌防癌：番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

　　生津止渴：又称为生津、养津液，运用具有生津作用的方药或饮料等，通过增加阴液以止渴，适用于津液亏虚所致口渴的治疗方法。

　　消食积：治疗食积病的方法。

　　健胃：指加强胃的消化功能的方法。胃主纳食，以和降为顺。

　　辅助降血脂

　　抗休克

　　抗炎

　　抗真菌

　　解胃肠痉挛

　　止血

4番茄功能主治

口渴，食欲不振。

5番茄营养成分表

  能量 含量： 11Kcal NRV：0.55%