2茄子(绿皮)基本描述

基本描述

　　经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

　　小贴士

　　在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。首先，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。

3茄子(绿皮)功效标签

　　辅助降血脂：茄子纤维中所含的皂甙，可以有效降低胆固醇。

　　延缓衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　辅助降血压：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，因此经常吃可以预防高血压的发生。

　　抗癌防癌：茄子有清退癌热的作用，它含有丰富的龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，特别是针对胃癌、盲肠癌有比较好的抑制作用。

　　清热：是使用寒凉性质的药物以清除火热证，具有清热、泻火、凉血、袪暑、生津、解毒的作用。适用于热性病和其它杂病，以及脓疡症出现热证等。

　　活血：泛指运用具有活血作用的中药治疗血瘀证的方法。

　　消肿：治疗水肿及肿胀的方法。

　　抗突变

　　利尿

　　抗炎

4茄子(绿皮)功能主治

肠风下血；热毒疮痈；皮肤溃疡。

5茄子(绿皮)营养成分表

  能量 含量： 25Kcal NRV：1.25%