2芥蓝基本描述

基本描述

　　芥蓝菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，含有丰富的维生素C、矿物质和纤维素等，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。

　　小贴士

　　1. 芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶，适用于炒、拌、烧，也可做配料，汤料等。

　　2. 芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。

　　3. 同时，加入汤水要比一般菜多一些，炒的时间要长些，因为芥蓝梗粗，不易熟透，烹制时水分挥发必然多些。

3芥蓝功效标签

　　促进消化：芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。

　　解毒：泛指解除体内或体表的毒素。

　　化痰：祛痰和消痰。

　　降气：又称为降逆下气、下气，适用于肺胃气逆不下等症。

　　平喘：治疗喘证的方法。

　　清咽润喉

　　通便：它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。

　　抗癌防癌：对乳腺癌有明显的抑制作用。

4芥蓝功能主治

风热感冒；咽喉痛；气喘；并能预防白喉。

5芥蓝营养成分表

  能量 含量： 16Kcal NRV：0.8%