2芹菜基本描述

基本描述

　　药芹气浓，清利头目，降压降脂较水芹为良，患高血压、高血脂者宜经常食用。凡有淋浊、尿路感染、前列腺炎者宜食。

　　茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降压成分。有报道旱芹有明显的降压作用，主要通过主动脉弓化学感受器所致。

　　小贴士

　　1. 芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。

　　2. 俗话说：“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。

　　3. 挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

　　4. 用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。

　　5. 应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。

　　6. 应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。

3芹菜功效标签

　　安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

　　辅助降血压：芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分。

　　抗癌防癌：芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

　　解毒：泛指解除体内或体表的毒素。

　　清热：是使用寒凉性质的药物以清除火热证，具有清热、泻火、凉血、袪暑、生津、解毒的作用。适用于热性病和其它杂病，以及脓疡症出现热证等。

　　利水：运用具有利水作用的方药或其他疗法，消除水肿病症。

　　平肝：又称为平肝潜阳、平肝潜镇，用重镇之品平肝潜阳，适用于肝阳上亢证、肝阳暴亢证的治疗方法。

　　祛风：运用疏风祛邪药物，以疏散肌表、经络、肌肉关节间风邪留滞。

　　止血：泛指运用药物治疗、针灸、推拿或外治法达到止血目的，适用于出血证的方法。

　　益智：芹菜提取液对学习记忆有明显的促进作用

　　抗惊厥：芹菜子挥发油对小鼠有镇静和抗惊厥作用，生物碱部分能对抗苯丙胺的兴奋和电休克所致的惊厥。

　　解胃肠痉挛

　　促进宫缩：芹菜种子提取物可使未孕和已孕子宫收缩。

　　抗真菌：芹菜子挥发油对荚膜组织胞浆菌、白色念珠菌等多种真菌有抑制作用。

4芹菜功能主治

　　肝阳眩晕;风热头痛;咳嗽;黄疸;小便淋痛;尿血;崩漏;带下;疮疡肿毒。

5芹菜营养成分表

  能量 含量： 14Kcal NRV：0.7%