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基本描述
生菜营养丰富，还具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用。
小贴士
1. 因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净;
2. 对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点;
3. 无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感;
4. 生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆;
5. 将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
安神：茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠安神作用。
减肥：生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。
抗病毒：生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
能量 含量： 10Kcal NRV：0.5%
| 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV |
| 蛋白质 | 1.6g | 2.67% | 胆固醇 | ---- | 灰分 | 0.2g | | |
| 脂肪 | 0.4g | 0.67% | 钙 | 14mg | 1.75% | 视黄醇 | ---- | |
| 碳水化合物 | 1.1g | 0.37% | 磷 | 12mg | 1.71% | 叶酸 | ---- | |
| 维生素A | 4μgRE | 0.5% | 钾 | 91mg | 4.55% | 尼克酸 | 31.6g | 7.9% |
| 膳食纤维 | 1.1g | 4.40% | 钠 | 16.1mg | 4.8% | 嘌呤 | ---- | |
| 胡萝卜素 | 26μg | 镁 | 7mg | 2.33% | 血糖生成指数 | ---- | ||
| 维生素B1 | 0.02mg | 1.43% | 铁 | 0.2mg | 1.33% | 脂肪酸 | ---- | |
| 维生素B2 | 0.01mg | 1.71% | 锌 | 0.12mg | 0.8% | 饱和脂肪酸 | ---- | |
| 维生素B6 | 0.05mg | 3.57% | 硒 | 0.01μg | 0.08% | 单不饱和脂肪酸 | ---- | |
| 维生素B12 | ---- | 铜 | 0.01mg | 0.67% | 多不饱和脂肪酸 | ---- | ||
| 维生素C | ---- | 锰 | 0.06mg | 2.00% | ||||
| 维生素E | ---- | 碘 | ---- |
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