2蕹菜基本描述

基本描述

　　蕹菜食用，生熟咸宜，荤素皆美，并且具有多种食疗效能。紫色蕹菜中含有胰岛素样成分。常吃能增进食欲，糖尿病患者较为适合，能清胃肠热，润肠通便，对口臭便秘更为适宜。

　　小贴士

　　1. 空心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失。

　　2. 空心菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法。

　　3. 空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出。

　　4. 因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去。

　　5. 空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品，也能做出众多美味佳肴。

3蕹菜功效标签

　　增强免疫力：蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。

　　辅助降血糖：紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

　　通便：蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;

　　解毒：泛指解除体内或体表的毒素。

　　利湿：是通利小便，使湿邪从下焦渗利而去的方法。

　　清热凉血：又称为凉血清热、凉血泻火，具有清热凉血泻火作用，适用于血分证的治疗方法。

4蕹菜功能主治

鼻衄；便秘；淋浊；便血；尿血；痔疮；痈肿；折伤；蛇虫咬伤

5蕹菜营养成分表

  能量 含量： 11Kcal NRV：0.55%