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基本描述
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
小贴士
新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。
抗癌防癌：它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。
春笋味甘、微寒，无毒;
具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;
适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等症。
能量 含量： 20Kcal NRV：1.0%
| 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV |
| 蛋白质 | 2.4g | 4.0% | 胆固醇 | ---- | 灰分 | 1g | | |
| 脂肪 | 0.1g | 0.17% | 钙 | 5mg | 1.00% | 视黄醇 | ---- | |
| 碳水化合物 | 5.1g | 1.7% | 磷 | 36mg | 5.14% | 叶酸 | ---- | |
| 维生素A | 5μgRE | 0 62% | 钾 | 300mg | 15.0% | 尼克酸 | 0.4g | 2.86% |
| 膳食纤维 | 2.8g | 11.20% | 钠 | 6mg | 0.3% | 嘌呤 | ---- | |
| 胡萝卜素 | 30μg | 镁 | 8mg | 2.67% | 血糖生成指数 | ---- | ||
| 维生素B1 | 0.05mg | 3.57% | 铁 | 2.4mg | 6.0% | 脂肪酸 | ---- | |
| 维生素B2 | 0.04mg | 2.86% | 锌 | 0.43mg | 2.87% | 饱和脂肪酸 | ---- | |
| 维生素B6 | ---- | 硒 | 0.66μg | 1.32% | 单不饱和脂肪酸 | ---- | ||
| 维生素B12 | ---- | 铜 | 0.16mg | 10.00% | 多不饱和脂肪酸 | ---- | ||
| 维生素C | 5mg | 5.00% | 锰 | 0.78mg | 26% | |||
| 维生素E | ---- | 碘 | ---- |
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