2金针菜基本描述

基本描述

　　食用黄花菜，以加工的干品为好，不要食鲜黄花菜及腐烂变质品，也不要单炒食，以防中毒。

　　本品水浸洗净后，宜煎炒熟食，有养血补虚的作用。

　　小贴士

　　1. 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。

　　2. 金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。

　　3. 不宜单独炒食，应配其他食料。

　　4. 另外应选用冷水发制的较好。

3金针菜功效标签

　　辅助改善记忆：黄花菜含有丰富的卵磷脂，而卵磷脂是大脑细胞的组成成分，对改善大脑功能有重要作用，同时卵磷脂还能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中，记忆力减退等症状有特殊疗效。

　　辅助降血脂：黄花菜能显著降低血清中胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复。

　　安神：黄花菜中含有一定量的松果体素，具有诱导睡眠的作用。

　　抗癌防癌：黄花菜能抑制人体内癌细胞的生长，其丰富的膳食纤维能促进大便的排泄，预防肠道癌的发生。

　　解毒：泛指解除体内或体表的毒素

　　凉血：泛指具有凉血作用，适用于热入血分证的治疗方法。

　　清热利湿：用具有清热、利湿作用的方药治疗湿热蕴结证的治法。

　　行气宽胸：通过理气使胸膈得以舒畅的治疗方法。适用于胸膈痞闷、胀满、梗塞的病症。

　　行气疏肝：又称为疏肝、舒肝、疏肝理气，泄肝，具有疏肝理气、行滞解郁作用，适用于肝郁气滞证的治疗方法。

　　镇静催眠

4金针菜功能主治

小便短赤；黄疸；胸闷心烦；少寐；痔疮便血；疮痈。

5金针菜营养成分表

  能量 含量： 199Kcal NRV：9.91%