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鞭笋

2鞭笋基本描述

基本描述

　　又称鞭梢、笋鞭、边笋。竹鞭的先端部分。外包坚硬的鞭箨(笋壳)，形状尖削，穿透力甚强。鞭梢生长与发笋长竹交替进行。生长活动期5~6个月，以后在新竹抽枝发叶后，夏、秋季行鞭生长，大量孕笋后逐渐停止生长。冬季萎缩脱落，以后在断处发出岔鞭。在疏松肥润的土壤中鞭梢生长非常快，一年可达4~5米。生长所需养分均来自与其相连的母竹，因此在鞭梢生长期间，应禁止砍竹和挖鞭。鞭笋可供食用，在用材竹林中，挖掘鞭笋会妨碍新鞭蔓延，影响孕笋成竹，应该禁止。

3鞭笋营养成分表

能量含量： 11Kcal NRV：0.55%

名称	含量	NRV	名称	含量	NRV	名称	含量	NRV
蛋白质	2.6g	4.33%	胆固醇	----		灰分	0.6g
脂肪	----		钙	17mg	2.12%	视黄醇	----
碳水化合物	6.7g	2.23%	磷	49mg	7.00%	叶酸	----
维生素A	----		钾	379mg	18.95%	尼克酸	0.5g	3.57%
膳食纤维	6.6g	26.40%	钠	4.6mg	0.23%	嘌呤	----
胡萝卜素	----		镁	13mg	4.33%	血糖生成指数	----
维生素B1	0.05mg	3.57%	铁	1.5mg	16.67%	脂肪酸	----
维生素B2	0.09mg	6.43%	锌	0.67mg	4.27%	饱和脂肪酸	----
维生素B6	----		硒	0.44μg	0.88%	单不饱和脂肪酸	----
维生素B12	----		铜	0.08mg	5.33%	多不饱和脂肪酸	----
维生素C	7mg	7.00%	锰	0.69mg	23.00%
维生素E	----		碘	----

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