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基本描述
据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多。活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，强身健体。主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。
增强免疫力：油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
辅助降血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。
通便：油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
缓癌防癌：油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。
能量 含量： 17Kcal NRV：0.85%
| 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV |
| 蛋白质 | 1.8g | 3.0% | 胆固醇 | ---- | 灰分 | 1g | | |
| 脂肪 | 0.2g | 0.33% | 钙 | 191mg | 23.88% | 视黄醇 | ---- | |
| 碳水化合物 | 2.9g | 0.97% | 磷 | 34mg | 4.86% | 叶酸 | ---- | |
| 维生素A | 243μgRE | 30.38% | 钾 | 143mg | 7.15% | 尼克酸 | ---- | |
| 膳食纤维 | 0.9g | 3.60% | 钠 | 98.8mg | 4.94% | 嘌呤 | ---- | |
| 胡萝卜素 | 1460μg | 镁 | 34mg | 11.33% | 血糖生成指数 | ---- | ||
| 维生素B1 | 0.01mg | 0.71% | 铁 | 5.9mg | 39.33% | 脂肪酸 | ---- | |
| 维生素B2 | 0.1mg | 7.14% | 锌 | 1.27mg | 8.47% | 饱和脂肪酸 | ---- | |
| 维生素B6 | ---- | 硒 | ---- | 单不饱和脂肪酸 | ---- | |||
| 维生素B12 | ---- | 铜 | ---- | 多不饱和脂肪酸 | g | |||
| 维生素C | 24mg | 24.00% | 锰 | 1.09mg | 36.33% | |||
| 维生素E | 0.94mg | 6.71% | 碘 | ---- |
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