2大白菜（白口）基本描述

基本描述

　　白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和国内。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。白菜根为浅根系，主根粗大，侧根发达，水平分布。苗叶皆嫩白色，所以称为黄牙白。

　　小贴士

　　1. 可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心。

　　2. 切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。

　　3. 烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失。

　　4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长建议的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

　　5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

3大白菜（白口）功效标签

　　辅助降血脂：大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

　　通便：大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，能治疗便秘。

4大白菜（白口）功能主治

肺热咳嗽；便秘；消渴；食积；丹毒；漆疮。

5大白菜（白口）营养成分表

  能量 含量： 13Kcal NRV：0.651%