2干木耳基本描述

基本描述

　　木耳为寄生于桑、槐、柳、榆等树上菌属，其性质优劣，随其木而异。它含有大量碳水化合物，如甘露聚糖、木糖等。其所含胶质可起到清胃、涤肠功能。木耳含钙与铁量较高。脂肪中还含有卵磷脂和脑磷脂，所以木耳既可以用于菜肴滋补强身，又可药用治疗贫血、便血、便秘等。

　　小贴士

　　木耳清洗：

　　1. 在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软;

　　2. 温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

3干木耳功效标签

　　美容养颜：木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发

　　缓癌防癌：木耳含有缓肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌缓癌。

　　补气：又称为益气，泛指具有补益正气作用，适用于气虚证的治疗方法。

　　止血：泛指运用药物治疗、针灸、推拿或外治法达到止血目的，适用于出血证的方法。

　　补血：用具有补养血液作用的方药，治疗血虚证的治法。

　　润肺止咳：用具有滋阴润燥止咳作用的方药，治疗阴虚肺燥证所致咳嗽的治法。

　　辅助降血脂：木耳煎剂可明显降低甘油三酯和总胆固醇的含量，提高高密度脂蛋白的含量。

　　抗动脉粥样硬化：木耳提取物木耳多糖可以降低过氧化脂质、血栓素A2的含量，提高前列环素/血栓素A2比值，减轻动脉粥样硬化的作用。

　　抗血小板聚集：黑木耳提取物能明显遏制ADP引起的血小板聚集。

　　抗血栓：木耳中含的木耳多糖可明显延长特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短血栓长度，降低血小板粘附率和血液粘度，并可升高纤溶酶活性，从而抗血栓。

　　升高白细胞：黑木耳提取物黑木耳多糖有较好的对抗环磷酰胺引起的白细胞下降的作用。

　　抗胃溃疡

　　辅助降血糖：木耳提取物木耳多糖有很好的降糖作用。

　　抗炎：木耳提取物木耳多糖对足趾肿胀有抗炎作用

　　抗真菌：木耳中含有黑刺菌素有抗真菌作用。

　　抗突变

　　延缓衰老：黑木耳可能通过降血浆胆固醇、减少脂质过氧化产物脂褐质的形成，以维护细胞的正常代谢，显示有延缓衰老作用。

　　抗辐射：木耳提取物木耳多糖对射线照射有拮抗作用。

　　改善生长发育：促进合成代谢

　　辅助降血压

4干木耳功能主治

气虚血亏;肺虚久咳;咳血;衄血;血痢;痔疮出血;妇女崩漏;高血压;眼底出血;子宫颈癌;阴道癌;跌打伤痛。

5干木耳营养成分表

  能量 含量： 265Kcal NRV：13.2%