2草菇基本描述

基本描述

　　草菇为真菌植物门真菌草菇的子实体，属担子菌纲、伞菌目、光柄菇科、苞脚菇属。最早栽培于我国，已有二百多年的历史，草菇具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇问世不久，就开始进贡皇家，充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大，故国际上称之为“中国蘑菇”。

　　草菇幼嫩时，形如鸟雀的卵，顶端略带黑褐色，向下颜色渐淡，这时菌盖、菌柄被外面一层薄膜包裹着，随着生长发育，顶端的薄膜被突破，露出菌柄，菌托。菌盖初期为伞形，完全展开后呈圆形，菌托肉质，淡褐色，没有菌环。

　　小贴士

　　1. 草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料;

　　2. 适于做汤或素炒，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

3草菇功效标签

　　增强免疫力：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

　　辅助降血糖：它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

　　抗癌防癌：草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

　　补气：又称为益气，泛指具有补益正气作用，适用于气虚证的治疗方法。

　　清暑：又称为清化暑湿，用具有清热、解暑、化湿作用的方药治疗暑湿证的治法。

　　补血：用具有补养血液作用的方药，治疗血虚证的治法。

　　辅助降血压

　　抗菌：草菇含包脚菇毒素及狐衣酸，对革兰阳性菌、金黄色葡萄球菌、耐酸耻垢杆菌有抗菌作用。

4草菇功能主治

暑热烦渴；体质虚弱；头晕乏力；高血压。

5草菇营养成分表

  能量 含量： 14Kcal NRV：0.70%