2平菇基本描述

基本描述

　　平菇是日常食用菌中最普通的一种，平菇菌盖为贝壳状或扇状，直径4～12厘米，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色;菌柄侧生或偏生，长1-3厘米，菌面平而薄，边缘不内卷，平展，菌褶粗疏。又称北风菌、蚝菌、杂蘑。我国河北、吉林、辽宁、山西、湖南、四川、云南等地均有分布。野生或栽培。夏、秋季采收，洗净鲜用，或晒干用。 肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。

　　小贴士

　　平菇可以炒、烩、烧;平菇口感好、营养高、不抢味、但鲜品出水较多，易被炒老、须掌握好火候。

3平菇功效标签

　　缓癌防癌：平菇含有缓肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的遏制作用，且具有免疫特性。

　　发散风寒：又称为辛温解表、辛温发汗，用味辛性温的方药，以发散风寒，适用于风寒束表证的治疗方法。

　　补肾阳：具有温阳补肾作用，适用于肾阳虚证的治疗方法。

　　活血通络：具有活血通经络的作用，适用于经络阻滞不通证的治疗方法。

　　辅助降血脂：平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，对降低血胆固醇有一定效果。

　　增强免疫力：平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，可以增强免疫力。

　　抗胃溃疡：平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡等都有疗效。

4平菇功能主治

腰腿疼痛；手足麻木；筋络不舒；阳痿遗精，腰膝无力。

5平菇营养成分表

  能量 含量： 14Kcal NRV：0.70%