2干大红菇基本描述

基本描述

　　福建多山，自然条件非常有利于野生食用菌的生长，其中以特产于福建(闽中、闽西和闽北)的大红菇优秀。

　　形态特征：子实体一般大型。菌盖直径6-16cm，扁半球形，后平展而中部下凹，湿时粘，深苋菜红色、鲜紫红或暗紫红色，边缘平滑或有不明显条纹。菌肉白色，味道柔和。菌褶等长或几乎等长，少数在基部分叉，褶间有横脉，直生或近延生，乳白色后淡赭黄色，褶之前缘常常带红色。菌柄近圆柱形，长3.5-13cm，粗1.5-3.5cm，白色，常于上部或一侧带粉红色，或全部粉红色而向下渐淡。孢子印黄色。孢子淡黄色，近球形，有小刺或疣组成棱纹或近网状，8-10.9μm×7-9.7μm。褶侧囊体近梭形，67-123μm×9-15μm。

　　经济价值：可食用。个体大，分布广，产量大，便于收集利用。

　　小贴士

　　1、要注意与毒红菇的区别，这后种个体小，菌褶一般等长，白色，窄，菌柄较细。

　　2、通常食用作蒸、炖、炒、烩均可，如与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品，素以醇厚鲜美，清香爽口，汤色清红而著称。

　　3、烹饪方法：将红菇干品用清水快速冲洗后，放入适量水中浸泡十分钟左右，再将红菇放入肉类中煲汤、味美、香甜、是宾馆、酒家、家宴营养价值的天然食品

3干大红菇功效标签

　　祛风：运用疏风祛邪药物，以疏散肌表、经络、肌肉关节间风邪留滞。

　　补血：用具有补养血液作用的方药，治疗血虚证的治法。

　　破血：使用峻烈的理血药治疗血瘀。

4干大红菇功能主治

血虚萎黄；产后恶露不尽；关节酸痛。

5干大红菇营养成分表

  能量 含量： 200Kcal NRV：2.96%