猴头菇(罐装)

2猴头菇(罐装)基本描述

基本描述

　　猴头菇是齿菌科菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头蘑”，又像刺猬，故国内外又有“刺猬菌”之称。

　　猴头蘑是食用蘑菇中名贵的品种。野生猴头蘑多生长在柞树等树干的枯死部位，喜欢低湿。东北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肃、陕西、内蒙古、四川、湖北、广西、浙江等省(自治区)都有出产。其中以东北大兴安岭，西北天山和阿尔泰山，西南横断山脉，西藏喜马拉雅山等林区尤多。

　　猴头蘑一般有拳头大小，在自然条件下发育较慢，但能生长巨大的菌体。

　　猴头蘑的品质要求：以个头均匀，色泽艳黄，质嫩肉厚，须刺完整，干燥无虫蛀，无杂质的为质量好。

　　小贴士

　　猴头菇宜荤宜素，能咸能甜。成熟的猴头菇有苦味，烹调时应先浸泡或用开水汆烫一下以除苦味。

　　增强免疫力：有提高巨噬细胞吞噬病菌的能力，并能提高免疫器官重量，从而提高免疫器官功能的作用。

　　护肝：猴头菇有提高细胞免疫力功能和抑制过高体液免疫水平、提高肝脏解毒能力、抑制肝炎病毒生长、促进损伤肝脏组织修复，降低和消除化学性和自身免疫造成的肝损伤作用。

　　保护胃黏膜：猴头菇因有安神、解痉挛作用，能抑制幽门螺旋杆菌生长和提高机体抗化学药害的能力以及能促进胃、肠上皮细胞的再生，对胃炎、胃溃疡等症有较好的疗效。

　　抗癌防癌：猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤;

　　安神：又称为安神法，用具有镇静宁心作用的方药，治疗神志不安等病证的治法。

　　补脾胃：治疗脾胃虚弱方法的总称。

　　抗胃溃疡：猴头菇可以抑制胃蛋白酶活性而促进胃溃疡愈合

　　延缓衰老：猴头菌所含的猴头菌丝体多糖和子实体多糖能显著降低心肌组织脂褐质含量，并能增加脑和肝中超氧化物歧化酶的活性。

　　辅助降血糖

体虚乏力；消化不良；失眠；胃与十二指肠溃疡;慢性胃炎；消化道肿瘤。

能量含量： 13Kcal NRV：0.65%