2虾米基本描述

基本描述

　　虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　小贴士

　　烹饪指导

　　注:虾米烹饪前须清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。

　　1. 虾米做汤、做菜肴的配料均可;

　　2. 泡发海米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可;

　　3. 泡海米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。

　　保存：

　　1. 淡质虾米可摊在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来;

　　2. 咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中;

　　3. 无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。

3虾米功效标签

　　增加骨密度:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径，老年人常食虾米，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症

　　抗氧化:虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分，名称叫虾青素，是迄今为止发现的最强的抗氧化剂，但如果红色成分已经褪色，说明虾青素已经被氧化了。

4虾米功能主治

虾米味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

5虾米营养成分表

           能量          含量： 198Kcal           NRV：9.86%