2鱿鱼(水浸)基本描述

基本描述

　　鱿鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

　　小贴士

　　制作指导：

　　1. 食用鱿鱼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成鱿鱼馅饺子和鱿鱼肉丸子;

　　2. 鱿鱼仔分切小块，更宜入味;

　　3. 清洗鱿鱼：鱿鱼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将鱿鱼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉鱿鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。

　　4、鱿鱼干先用清水浸泡3小时，撕去外皮后，放入调好的热碱水(20%纯碱、30%石灰水、50%开水)中再泡3小时左右，清水漂洗备用。

3鱿鱼(水浸)功效标签

　　增强免疫力：鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA、EPA等高度不饱和脂肪酸，对于增强免疫力有很好的作用。

　　抗病毒：鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

　　祛风除湿：又称为祛风燥湿，用具有祛风燥湿作用的方药治疗风湿侵袭所致病证的治法。

　　补虚：又称为补法，具有补养作用的治疗大法。

　　利水通淋：又称为利尿通淋，指具有利尿通淋作用，用于小便短赤、热淋、血淋、石淋及膏淋等证的药物。

4鱿鱼(水浸)功能主治

风湿腰痛；下肢溃疡；腹泻；石淋；白带；痈疮疖肿；病后或产后体虚；小儿疳积。

5鱿鱼(水浸)营养成分表

  能量 含量： 75Kcal NRV：3.74%