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基本描述
赤贝又名魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。常见可食用软体动物，可养殖。赤贝可降胆固醇和血脂的功效，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。
小贴士
1. 贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用;
2. 鲜度极好的赤贝肉为海鲜火锅之原料，也可以蘸芥末、芝麻酱、醋等调料生吃，或与青椒、黄瓜等混炒，均别具风味。
降胆固醇，降血脂
能量 含量： 61Kcal NRV：3.04%
| 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV |
| 蛋白质 | 13.9g | 23.17% | 胆固醇 | 144mg | 48.00% | 灰分 | 1.5g | ---- |
| 脂肪 | 0.6g | 1.00% | 钙 | 35mg | 4.38% | 视黄醇 | ---- | ---- |
| 碳水化合物 | 0g | 0.00% | 磷 | 118mg | 16.86% | 叶酸 | ---- | ---- |
| 维生素A | ---- | ---- | 钾 | 153mg | 7.65% | 尼克酸 | 0.2g | 1.43% |
| 膳食纤维 | ---- | ---- | 钠 | 266.1mg | 13.30% | 嘌呤 | ---- | ---- |
| 胡萝卜素 | ---- | ---- | 镁 | 45mg | 15.00% | 血糖生成指数 | ---- | ---- |
| 维生素B1 | ---- | ---- | 铁 | 4.8mg | 32.00% | 脂肪酸 | 0.4g | ---- |
| 维生素B2 | 0.1mg | 7.14% | 锌 | 11.58mg | 77.20% | 饱和脂肪酸 | 0.2g | ---- |
| 维生素B6 | ---- | ---- | 硒 | 59.97μg | 119.94% | 单不饱和脂肪酸 | 0.1g | ---- |
| 维生素B12 | ---- | ---- | 铜 | 0.4mg | 26.67% | 多不饱和脂肪酸 | 0.1g | ---- |
| 维生素C | ---- | ---- | 锰 | 0.6mg | 20.00% | |||
| 维生素E | 13.22mg | 94.43% | 碘 | ---- | ---- |
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