2贻贝(鲜)基本描述

基本描述

　　贻贝即淡菜。

　　淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫壳菜或青口，雅号“东海夫人”。[1]蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。

　　小贴士

　　制作指导：

　　1. 海虹可以汆汤，也可做菜;

　　2. 海虹个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜，适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食;

　　3. 海虹可浓缩金属铬、铅等有害物质，故污染的淡菜不能食用。

3贻贝(鲜)功效标签

增强免疫力：贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸。另据研究，贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量较低，不饱和脂肪酸的含量相对较高。

4贻贝(鲜)功能主治

　　补肝肾，益精血，消瘿瘤。治虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘿瘤，疝瘕。

5贻贝(鲜)营养成分表

  能量 含量： 80Kcal NRV：3.98%