2北豆腐基本描述

基本描述

　　食品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬。北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。

3北豆腐功效标签

　　改善生长发育：丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育发育。

　　辅助降血脂：大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。

　　延缓衰老：豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。

　　抗癌防癌：豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

4北豆腐功能主治

　　1.提高免疫力

　　北豆腐中的铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　2.护发生发

　　北豆腐中含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。

　　3.补充能量

　　含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。

　　4.安神除烦

　　碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。[1]

　　5.祛脂降压

　　常食北豆腐可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

　　6.北豆腐需要量相对增高;营养丰富。

5北豆腐营养成分表

  能量 含量： 111Kcal NRV：5.53%