酱油干

2酱油干基本描述

基本描述

　　酱油干又称豆腐干。汉族传统食品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国汉族各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

3酱油干功效标签

　　辅助降血脂：豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

　　增加骨密度：含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

4酱油干功能主治

　　豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

5酱油干营养成分表

能量含量： 156Kcal NRV：7.77%

名称	含量	NRV	名称	含量	NRV	名称	含量	NRV
蛋白质	14.9g	24.83%	胆固醇	----		灰分	1.8g
脂肪	9.1g	15.17%	钙	413mg	51.62%	视黄醇	----
碳水化合物	4g	1.33%	磷	188mg	26.86%	叶酸	----
维生素A	----		钾	130mg	6.50%	尼克酸	----
膳食纤维	0.3g	1.20%	钠	90.3mg	4.51%	嘌呤	----
胡萝卜素	----		镁	46mg	15.33%	血糖生成指数	----
维生素B1	0.02mg	1.43%	铁	5.9mg	39.33%	脂肪酸	----
维生素B2	----		锌	1.18mg	7.87%	饱和脂肪酸	----
维生素B6	----		硒	----		单不饱和脂肪酸	----
维生素B12	----		铜	1.28mg	85.33%	多不饱和脂肪酸	----
维生素C	----		锰	1.36mg	45.33%
维生素E	16.61mg	117.21%	碘	----

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