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基本描述
豆沙：一般而言是指红豆沙，做法是将红豆磨成粉，煮熟之后下糖胶(事先煮成液体状的糖浆)再煮成糊状。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物。
小贴士
赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。
促进泌乳：赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
改善营养性贫血：红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。
通便：赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
提高免疫力,安神除烦,补充能量
能量 含量： 243Kcal NRV：12.10%
| 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV |
| 蛋白质 | 5.5g | 9.17% | 胆固醇 | ---- | 灰分 | 0.7g | | |
| 脂肪 | 1.9g | 3.17% | 钙 | 42mg | 5.25% | 视黄醇 | ---- | |
| 碳水化合物 | 52.7g | 17.57% | 磷 | 68mg | 9.71% | 叶酸 | ---- | |
| 维生素A | ---- | 钾 | 139mg | 6.95% | 尼克酸 | 0.3g | 2.14% | |
| 膳食纤维 | 1.7g | 6.80% | 钠 | 23.5mg | 1.18% | 嘌呤 | ---- | |
| 胡萝卜素 | ---- | 镁 | 2mg | 0.67% | 血糖生成指数 | ---- | ||
| 维生素B1 | 0.03mg | 2.14% | 铁 | 8mg | 53.33% | 脂肪酸 | ---- | |
| 维生素B2 | 0.05mg | 3.17% | 锌 | 0.32mg | 2.13% | 饱和脂肪酸 | ---- | |
| 维生素B6 | ---- | 硒 | 0.89μg | 1.78% | 单不饱和脂肪酸 | ---- | ||
| 维生素B12 | ---- | 铜 | 0.13mg | 8.67% | 多不饱和脂肪酸 | ---- | ||
| 维生素C | ---- | 锰 | 0.33mg | 11.00% | ||||
| 维生素E | 4.37mg | 31.21% | 碘 | ---- |
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