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基本描述
在黑色大麦的蛋白质中己经测定18种氨基酸，其中有赖氨酸、色氨酸等8种人体必需的氨基酸。也含有硒，这种抗癌物质。
小贴士
多食无益健康。
抗癌防癌：人体内如果缺乏硒，易患克山病、肝病以及肿瘤等疾病，大麦含有微量元素硒，并且食补大于药补，不会导致硒摄入过量，过量易损健康。
风寒湿痹;肢体疼痛;手足拘挛;神经痛;大骨节病;跌打损伤;心腹冷痛;外治痈疽疔疮。
能量 含量： 297Kcal NRV：14.79%
| 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV |
| 蛋白质 | 10.2g | 17.00% | 胆固醇 | ---- | 灰分 | 2.4g | | |
| 脂肪 | 2.2g | 3.67% | 钙 | 20mg | 2.50% | 视黄醇 | ---- | |
| 碳水化合物 | 74.3g | 24.77% | 磷 | 390mg | 55.71% | 叶酸 | ---- | |
| 维生素A | ---- | 钾 | 241mg | 12.05% | 尼克酸 | 5.4mg | 38.57% | |
| 膳食纤维 | ---- | 钠 | 17mg | 0.85% | 嘌呤 | ---- | ||
| 胡萝卜素 | ---- | 镁 | 69mg | 23.00% | 血糖生成指数 | ---- | ||
| 维生素B1 | 0.54mg | 38.57% | 铁 | 6.5mg | 43.33% | 脂肪酸 | ---- | |
| 维生素B2 | 0.14mg | 10.00% | 锌 | 2.33mg | 15.53% | 饱和脂肪酸 | ---- | |
| 维生素B6 | ---- | 硒 | 3.99μg | 7.98% | 单不饱和脂肪酸 | ---- | ||
| 维生素B12 | ---- | 铜 | 1.09mg | 72.67% | 多不饱和脂肪酸 | ---- | ||
| 维生素C | ---- | 锰 | 1.17mg | 39.00% | ||||
| 维生素E | ---- | 碘 | ---- |
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