2鲫鱼基本描述

基本描述

　　鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。

　　小贴士

　　1. 鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍;

　　2. 冬令时节食之最佳;鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳;

　　3. 如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等;

　　4. 巧去鱼腥味：

　　将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美;

　　鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味;

　　吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

3鲫鱼功效标签

　　增强免疫力：鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

　　延缓衰老：鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

　　促进泌乳：鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

　　利水消肿：用具有渗湿利小便作用的方药治疗水肿病证的治法。

　　通络：用针灸、推拿外治或方药等，达到调和经络的目的，适用于络脉不调所致病症的治疗方法。

　　补脾胃：用针灸、推拿外治或方药等，达到调和经络的目的，适用于络脉不调所致病症的治疗方法。

4鲫鱼功能主治

脾胃虚弱；纳少反胃；产后乳汁不行；痢疾；便血；水肿；痈肿；瘰疬。

5鲫鱼营养成分表

  能量 含量：89Kcal NRV：4.43%