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基本描述
青蛙腿，中国南方地区的人称为田鸡腿。是一道以蛙类为主的菜，这是一道很常见的法国和中国菜，在世界上的其它地方像加勒比海地区、波兰、美国的部分地区，人们也食用它。
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
能量 含量： 79Kcal NRV：3.94%
| 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV |
| 蛋白质 | 11.8g | 19.67% | 胆固醇 | 84mg | 28.00% | 灰分 | 0.4g | |
| 脂肪 | 1.4g | 2.33% | 钙 | 121mg | 15.12% | 视黄醇 | ---- | |
| 碳水化合物 | 4.7g | 1.57% | 磷 | 7mg | 1.00% | 叶酸 | ---- | |
| 维生素A | ---- | 钾 | 92mg | 4.60% | 尼克酸 | 6.6mg | 47.14% | |
| 膳食纤维 | ---- | 钠 | 215.2mg | 10.76% | 嘌呤 | ---- | ||
| 胡萝卜素 | ---- | 镁 | 13mg | 4.33% | 血糖生成指数 | ---- | ||
| 维生素B1 | 0.01mg | 0.71% | 铁 | 1.7mg | 11.33% | 脂肪酸 | ---- | |
| 维生素B2 | 0.05mg | 3.57% | 锌 | 1.4mg | 9.33% | 饱和脂肪酸 | ---- | |
| 维生素B6 | ---- | 硒 | 7μg | 14.00% | 单不饱和脂肪酸 | ---- | ||
| 维生素B12 | ---- | 铜 | ---- | 多不饱和脂肪酸 | ---- | |||
| 维生素C | ---- | 锰 | 0.01mg | 0.33% | ||||
| 维生素E | 0.58mg | 4.14% | 碘 | ---- |
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