2黄鳝基本描述

基本描述

　　黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高，鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

　　小贴士

　　黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

3黄鳝功效标签

　　改善生长发育:鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

　　辅助降血糖:鳝鱼所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

　　明目:鳝鱼含有的维生素A量高得惊人，维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

　　补气:又称为益气，泛指具有补益正气作用，适用于气虚证的治疗方法。

　　祛风除湿:又称为祛风燥湿，用具有祛风燥湿作用的方药治疗风湿侵袭所致病证的治法。

　　补血:用具有补养血液作用的方药，治疗血虚证的治法。

　　强筋骨:又称为强筋健骨，通过练功或服药等，以使筋骨强健的治疗方法，适用于素体虚弱或伤后、病后体虚而筋骨不健者。

　　补肝肾:又称为补益肝肾、滋肾养肝、滋养肝肾、滋水涵木，具有滋阴补肾养肝作用，适用于肝肾阴虚证的治疗方法。

4黄鳝功能主治

　　肉

　　性味

　　味甘，大温，无毒。

　　功效主治

　　补益血，治疗口中唾液过多。补虚损。妇女产后恶露淋沥、血气不调、消瘦均可食用。另可以止血，除腹中冷气肠鸣及混痹气，驱除十二经的风邪。患有风恶气、体虚出汗、食肉后消化不良的人，可以食用。另外治各种痔、瘘、疮疡。过多食用也易诱发疮疡，损人的寿命。大的鳝鱼有毒，对人有害，鳝鱼不可与犬肉同食。[2]

　　血

　　功效主治

　　用以治疗疥癣及痔瘘。治口眼歪斜，用少量麝香调匀，左歪涂右，右歪涂左，正后就洗去。治耳痛及鼻衄，分别滴数滴入耳、鼻。

　　头

　　性味

　　味苦，性平，无毒。

　　功效主治

　　烧成灰后研成末服用，止痢疾，治疗消渴症，除内脏冷气，及消化不良、食物积滞。同蛇头、地龙头一起烧成灰后用酒服下，治小肠痈。将它烧成灰研末包好塞耳，能治疗虫类入耳。[2]

　　皮

　　功效主治

　　烧成灰后空腹以温酒送服，可治疗妇女外阴红肿疼痛。

　　附方

　　治疗臁疮溃烂：取几条鳝鱼，打死，用香抹在腹部，将鳝环绕在疮上并用布带固定，马上就会痛不可忍，然后取下布带，看鱼腹部有针眼，那都是虫。倘若虫还没有出完，再做一次，然后用人胫骨灰与油调和后涂抹。

5黄鳝营养成分表

 能量  含量： 146Kcal NRV：7.27%