色拉油

2色拉油基本描述

基本描述

　　色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少。在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)，除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油，起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。

3色拉油功能主治

　　1. 色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用;

　　2. 含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病;

　　3. 含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

4色拉油营养成分表

能量含量：899 Kcal NRV：44.78%

名称	含量	NRV	名称	含量	NRV	名称	含量	NRV
蛋白质	0g	0.00%	胆固醇	----		灰分	0g
脂肪	99.7g	166.17%	钙	1mg	0.12%	视黄醇	----
碳水化合物	0.3g	0.10%	磷	----		叶酸	----
维生素A	----		钾	----		尼克酸	----
膳食纤维	0g	0.00%	钠	1.9mg	0.10%	嘌呤	----
胡萝卜素	----		镁	----		血糖生成指数	----
维生素B1	----		铁	0.4mg	2.67%	脂肪酸	95.3g
维生素B2	----		锌	1.29mg	8.60%	饱和脂肪酸	13.9g
维生素B6	----		硒	----		单不饱和脂肪酸	20.3g
维生素B12	----		铜	----		多不饱和脂肪酸	61.9g
维生素C	----		锰	----
维生素E	71.71mg	512.21%	碘	----

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