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体质湿热质体质更适合吃
人群所有人群
疾病 体质 湿热质体质更适合吃 人群 所有人群 疾病 烧伤 、 蛇伤 、 蜂螫伤 、 、 鱼、蟹中毒 、 浸淫疮
体质暂无
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疾病 肾炎
基本描述
黄酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质。
辅助降血脂：黄酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率;黄酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
清热解毒：用具有清热邪、解热毒作用的方药治疗里热炽盛证、火[热]毒证及痈肿疗毒等病证的治法。
蛇虫蜂螯毒;烫火伤;浸淫疮;中鱼、肉、蔬菜毒。
能量 含量：131 Kcal NRV：6.53%
| 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV |
| 蛋白质 | 12.1g | 20.17% | 胆固醇 | ---- | 灰分 | 14.8g | | |
| 脂肪 | 1.2g | 2.00% | 钙 | 70mg | 8.75% | 视黄醇 | ---- | |
| 碳水化合物 | 21.3g | 7.10% | 磷 | 160mg | 22.86% | 叶酸 | ---- | |
| 维生素A | 13μgRE | 1.62% | 钾 | 508mg | 25.40% | 尼克酸 | 2.4mg | 17.14% |
| 膳食纤维 | 3.4g | 13.60% | 钠 | 3606.1mg | 180.31% | 嘌呤 | ---- | |
| 胡萝卜素 | 80μg | 镁 | 48mg | 16.00% | 血糖生成指数 | ---- | ||
| 维生素B1 | 0.05mg | 3.57% | 铁 | 7mg | 46.67% | 脂肪酸 | ---- | |
| 维生素B2 | 0.28mg | 20.00% | 锌 | 1.25mg | 8.33% | 饱和脂肪酸 | ---- | |
| 维生素B6 | ---- | 硒 | 12.26μg | 24.52% | 单不饱和脂肪酸 | ---- | ||
| 维生素B12 | ---- | 铜 | 0.48mg | 32.00% | 多不饱和脂肪酸 | ---- | ||
| 维生素C | ---- | 锰 | 1.11mg | 37.00% | ||||
| 维生素E | 14.12mg | 100.86% | 碘 | 19.8μg | 13.20% |
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