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芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。
芝麻味甘，性平;
有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效;
可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。
混合麻酱，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。它含有丰富的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。可防止头发过早变白或脱落。常吃混合麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用。
能量 含量：687 Kcal NRV：34.22%
| 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV |
| 蛋白质 | 18g | 30.00% | 胆固醇 | ---- | 灰分 | 5.4g | | |
| 脂肪 | 66.8g | 111.33% | 钙 | 612mg | 76.50% | 视黄醇 | ---- | |
| 碳水化合物 | 9.4g | 3.13% | 磷 | 193mg | 27.57% | 叶酸 | 99.8μg | 24.95% |
| 维生素A | ---- | 钾 | 424mg | 21.20% | 尼克酸 | 7.26mg | 51.86% | |
| 膳食纤维 | ---- | 钠 | 5.4mg | 0.27% | 嘌呤 | ---- | ||
| 胡萝卜素 | ---- | 镁 | 254mg | 84.67% | 血糖生成指数 | ---- | ||
| 维生素B1 | 0.26mg | 18.57% | 铁 | 9.4mg | 62.67% | 脂肪酸 | 63.9g | |
| 维生素B2 | 0.24mg | 17.14% | 锌 | 3.32mg | 22.13% | 饱和脂肪酸 | 5.9g | |
| 维生素B6 | 0.2mg | 14.29% | 硒 | ---- | 单不饱和脂肪酸 | 24.1g | ||
| 维生素B12 | ---- | 铜 | 1.09mg | 68.00% | 多不饱和脂肪酸 | 33.9g | ||
| 维生素C | ---- | 锰 | 0.91mg | 30.33% | ||||
| 维生素E | ---- | 碘 | 1.8μg | 1.20% |
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