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基本描述
白色或微黄色蜡状固体，相对密度0.943～0.952。熔点42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、润滑油等。 新鲜的酯经精制后可供食用。
油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。
能量 含量： 895Kcal NRV：44.58%
| 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV |
| 蛋白质 | ---- | 胆固醇 | 107mg | 35.67% | 灰分 | ---- | | |
| 脂肪 | 99g | 165.00% | 钙 | ---- | 视黄醇 | ---- | ||
| 碳水化合物 | 0.9g | 0.30% | 磷 | ---- | 叶酸 | ---- | ||
| 维生素A | ---- | 钾 | ---- | 尼克酸 | ---- | |||
| 膳食纤维 | ---- | 钠 | ---- | 嘌呤 | ---- | |||
| 胡萝卜素 | ---- | 镁 | ---- | 血糖生成指数 | ---- | |||
| 维生素B1 | ---- | 铁 | ---- | 脂肪酸 | ---- | |||
| 维生素B2 | ---- | 锌 | ---- | 饱和脂肪酸 | ---- | |||
| 维生素B6 | ---- | 硒 | ---- | 单不饱和脂肪酸 | ---- | |||
| 维生素B12 | ---- | 铜 | ---- | 多不饱和脂肪酸 | ---- | |||
| 维生素C | ---- | 锰 | ---- | |||||
| 维生素E | ---- | 碘 | ---- |
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