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体质湿热质体质更适合吃
人群除婴儿、幼儿、儿童、孕妇外的人群更适合吃
疾病 虫螫伤 、 烧伤 、 蛇伤 、 蜂螫伤 、 鱼、蟹中毒 、 浸淫疮
体质暂无
人群婴儿、幼儿、儿童、孕妇人群应忌食或少食
疾病暂无
基本描述
豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是大豆和面粉为主要生产原料，同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种。
清热解毒：用具有清热邪、解热毒作用的方药治疗里热炽盛证、火[热]毒证及痈肿疗毒等病证的治法。
蛇虫蜂螯毒;烫火伤;浸淫疮;中鱼、肉、蔬菜毒。
能量 含量： 178Kcal NRV：8.87%
| 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV |
| 蛋白质 | 13.6g | 22.67% | 胆固醇 | ---- | 灰分 | 15.9g | | |
| 脂肪 | 6.8g | 11.33% | 钙 | 53mg | 6.62% | 视黄醇 | ---- | |
| 碳水化合物 | 17.1g | 5.70% | 磷 | 154mg | 22.00% | 叶酸 | ---- | |
| 维生素A | ---- | 钾 | 772mg | 38.60% | 尼克酸 | 2.4mg | 17.14% | |
| 膳食纤维 | 1.5g | 6.00% | 钠 | 6012mg | 300.60% | 嘌呤 | ---- | |
| 胡萝卜素 | ---- | 镁 | 125mg | 41.67% | 血糖生成指数 | ---- | ||
| 维生素B1 | 0.11mg | 7.86% | 铁 | 16.4mg | 109.33% | 脂肪酸 | ---- | |
| 维生素B2 | 0.46mg | 32.86% | 锌 | 1.47mg | 9.80% | 饱和脂肪酸 | ---- | |
| 维生素B6 | ---- | 硒 | 10.2μg | 20.40% | 单不饱和脂肪酸 | ---- | ||
| 维生素B12 | ---- | 铜 | 0.62mg | 41.33% | 多不饱和脂肪酸 | ---- | ||
| 维生素C | ---- | 锰 | 1.37mg | 45.67% | ||||
| 维生素E | 0.57mg | 4.07% | 碘 | ---- |
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