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基本描述
鸭油就是鸭子的脂肪,以鸭子体内白色固体为代表。
鸭油的胆固醇相对其他动物油含量比较低，远远低于其它动物油，是动物油中比较利于人体健康的。鸭油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例较好，比较接近理想值。鸭油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分，是合成胆汁和某些激素的重要原料。
能量 含量：897 Kcal NRV：44.68%
| 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV |
| 蛋白质 | ---- | 胆固醇 | 83mg | 27.67% | 灰分 | ---- | | |
| 脂肪 | 99.7g | 166.17% | 钙 | ---- | 视黄醇 | ---- | ||
| 碳水化合物 | 0g | 0.00% | 磷 | ---- | 叶酸 | ---- | ||
| 维生素A | 71μgRE | 8.88% | 钾 | ---- | 尼克酸 | ---- | ||
| 膳食纤维 | ---- | 钠 | ---- | 嘌呤 | ---- | |||
| 胡萝卜素 | ---- | 镁 | ---- | 血糖生成指数 | ---- | |||
| 维生素B1 | ---- | 铁 | ---- | 脂肪酸 | 95.3g | |||
| 维生素B2 | ---- | 锌 | ---- | 饱和脂肪酸 | 27.9g | |||
| 维生素B6 | ---- | 硒 | ---- | 单不饱和脂肪酸 | 53.1g | |||
| 维生素B12 | ---- | 铜 | ---- | 多不饱和脂肪酸 | 14.3g | |||
| 维生素C | ---- | 锰 | ---- | |||||
| 维生素E | ---- | 碘 | ---- |
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