2猪脑基本描述

基本描述

　　猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。

　　小贴士

　　猪脑含有丰富的矿物质，食用后对人体大有裨益，一些人将猪脑弃之不用实在可惜，其实猪脑只要将其表面的血筋除去即可食用。方法是：将猪脑浸入冷水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面时，只要手抓几下，即可将血筋抓去。食用猪脑时，蒸、炖均可，也十分美味。

3猪脑功效标签

　　散结：又称为消肿散结，运用具有散结消肿作用的方药，达到消散肿块目的的治疗方法。

　　疏风：又称为疏风解表，泛指具有祛散表邪作用，适用于邪气在表的治疗方法。

　　润肤：润泽肌肤。

　　生肌：又称为生肌收口，用具有生长肌肉、加速疮口愈合作用的方药，治疗疮疡后期的治法。药物配伍不同，作用可有不同的侧重。

　　补精益髓：又称为补精填髓、补肾益髓、补肾填髓，多用血肉有情之品，以补肾益精髓，适用于肾虚髓亏证、精气亏虚证的治疗方法。

　　利尿

　　促进组织生长

　　增强造血功能

　　扩张外周血管

4猪脑功能主治

　　治头风、眩晕，涂冻疮、皲裂。

　　【名家论述】

　　①《别录》："主风眩、脑鸣及冻疮。"

　　②《纲目》："治手足皲裂出血，以酒化洗，并涂之。"

　　③《四川中药志》："补骨髓，益虚劳，治神经衰弱，偏正头风及老人头眩。"

5猪脑营养成分表

  能量 含量： 131Kcal NRV：6.53%