3鹅肝基本描述

基本描述

　　鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的较好食物。

　　肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

　　小贴士

　　1. 动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

　　2. 烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

　　3. 治疗贫血配菠菜较好。

　　4. 动物肝还是不宜食用过多，以免摄入太多的胆固醇。

4鹅肝功效标签

　　改善生长发育：鹅肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用;

　　明目：鹅肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;

　　改善营养性贫血：鹅肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量补充可以改善贫血。

　　缓癌防癌：鹅肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能遏制肿瘤细胞的产生。

5鹅肝功能主治

　　味甘、苦、性温，归肝经，可补肝、明目、养血，用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

6鹅肝基本描述

基本描述

　　为鹅的胃部，营养丰富、口感独特、非常美味，适合作为菜肴的原料。

　　小贴士

　　1.一次食用不可过多，否则反而不易消化。

　　2.鲜鹅肫清洗时要剥去内壁黄皮。

7鹅肝功效标签

　　改善营养性贫血：鹅肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鹅肫铁元素含量较丰富，能改善贫血。

8鹅肝功能主治

　　鹅肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鹅肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鹅肫味甘、性平、咸，有健胃之效。

9鹅肝营养成分表

  能量 含量： 129Kcal NRV：6.43%