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基本描述
为鸭子的舌部，由于舌头部位肌肉活动量多，肉质口感很好，适合烹饪作为美味的菜肴原料。
小贴士
卤制鸭舌时要用中火，炒的时候要用旺火，且动作要迅速，使鸭舌受热均匀。
清热解毒。治喉痛，外敷痈肿。
能量 含量： 245Kcal NRV：12.20%
| 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV |
| 蛋白质 | 16.6g | 27.67% | 胆固醇 | 118mg | 39.33% | 灰分 | 0.7g | - |
| 脂肪 | 19.7g | 32.83% | 钙 | 13mg | 16.2% | 视黄醇 | ---- | |
| 碳水化合物 | 0.4g | 0.13% | 磷 | 94mg | 13.43% | 叶酸 | ---- | |
| 维生素A | 35μgRE | 4.38% | 钾 | 44mg | 2.20% | 尼克酸 | 1.6g | 11.43% |
| 膳食纤维 | ---- | 钠 | 81.5mg | 4.08% | 嘌呤 | ---- | ||
| 胡萝卜素 | ---- | 镁 | 6mg | 2.00% | 血糖生成指数 | ---- | ||
| 维生素B1 | 0.01mg | 0.71% | 铁 | 2.2mg | 14.67% | 脂肪酸 | 18.6g | |
| 维生素B2 | 0.21mg | 15.00% | 锌 | 0.6mg | 4.33% | 饱和脂肪酸 | 3.5g | |
| 维生素B6 | ---- | 硒 | 12.5μg | 25.00% | 单不饱和脂肪酸 | 11.5g | ||
| 维生素B12 | ---- | 铜 | ---- | 多不饱和脂肪酸 | 3.5g | |||
| 维生素C | ---- | 锰 | ---- | |||||
| 维生素E | 0.23mg | 1.64% | 碘 | ---- |
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