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基本描述
脂肪含量较低，胆固醇含量低，减肥人群可适量食用。
小贴士
新鲜的猪肠呈乳白色、略有硬度，有粘液且湿润，无脓包和伤斑，无变质和异味。如果出现绿色，硬度降低，粘度较大，有腐败味为质次和腐败肠。
润燥
补虚
止渴止血
肠性味甘、微寒，归大肠经。主治便血，血痢，痔疮，脱肛。
新鲜的猪肠呈乳白色、略有硬度，有粘液且湿润，无脓包和伤斑，无变质和异味。如果出现绿色，硬度降低，粘度较大，有腐败味为质次和腐败肠。
一般来说年青人多吃一点没什么问题，但对于中老年人，则是少吃为好，因为动物内脏含高胆固醇，对于多有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。
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《千金.食治》：猪洞肠，主洞肠挺出血多者。唐?盂诜：主虚渴.小便敷。
《本草图经》：主大小肠风热。《本草纲目》：润肠治燥。《随息居饮食谱》：外感不清，脾虚滑泻者，均忌。
能量 含量： 65Kcal NRV：3.24%
| 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV |
| 蛋白质 | 10g | 16.67% | 胆固醇 | 1mg | 0.33% | 灰分 | 0.9g | - |
| 脂肪 | 2g | 3.33% | 钙 | 7mg | 0.88% | 视黄醇 | ---- | |
| 碳水化合物 | 1.7g | 0.57% | 磷 | 95mg | 13.57% | 叶酸 | ---- | |
| 维生素A | 6μgRE | 0.75% | 钾 | 142mg | 7.10% | 尼克酸 | 3.1g | 22.14% |
| 膳食纤维 | ---- | 钠 | 204.8mg | 10.24% | 嘌呤 | 262.2mg | ||
| 胡萝卜素 | ---- | 镁 | 16mg | 5.33% | 血糖生成指数 | ---- | ||
| 维生素B1 | 0.12mg | 8.57% | 铁 | 2mg | 13.33% | 脂肪酸 | 1.8g | |
| 维生素B2 | 0.11mg | 7.86% | 锌 | 2.77mg | 18.47% | 饱和脂肪酸 | 0.8g | |
| 维生素B6 | ---- | 硒 | 7.22μg | 14.44% | 单不饱和脂肪酸 | 0.5g | ||
| 维生素B12 | ---- | 铜 | 0.12mg | 8.00% | 多不饱和脂肪酸 | 0.4g | ||
| 维生素C | ---- | 锰 | 0.13mg | 4.33% | ||||
| 维生素E | 0.13mg | 0.93% | 碘 | ---- |
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