2猪心基本描述

基本描述

　　猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

　　小贴士

　　1、猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。

　　2. 烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。

3猪心功效标签

　　养心安神：具有补心养血作用，适用于心虚神怯所见惊悸、失眠、多梦、健忘、胆怯等症的治疗方法。

　　镇惊：又称为镇惊安神，用重镇之品安神定志，适用于惊伤神气证、恐伤神气证的治疗方法。

　　改善血液循环：扩张冠状血管

　　解毒：泛指解除体内或体表的毒素。

　　抗心律失常

　　改善肺功能

　　扩张外周血管

　　辅助降血脂

　　抗血栓

　　解胃肠痉挛

　　改善肾功能

　　利尿

　　辅助降血糖

　　抗癌防癌

　　抗氧化

4猪心功能主治

　　治惊悸，怔忡，自汗，不眠。

　　【名家论述】

　　①《别录》："主惊邪忧恚。"

　　②《千金·食治》："主虚悸气逆，妇人产后中风，聚血气惊恐。"

　　③《本草图经》："主血不足，补虚劣。"

　　④刘完素："镇恍惚。"

5猪心营养成分表

  能量 含量： 119Kcal NRV：5.93%