2猪血基本描述

基本描述

　　猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

　　小贴士

　　1. 买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料;

　　2. 烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。

3猪血功效标签

　　改善营养性贫血：猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。

　　抗癌防癌：猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。

　　降气：又称为降逆下气、下气，适用于肺胃气逆不下等症。

　　止血：泛指运用药物治疗、针灸、推拿或外治法达到止血目的，适用于出血证的方法。

　　补血：用具有补养血液作用的方药，治疗血虚证的治法。

　　平肝熄风：又称为镇肝熄风，用重镇潜阳、平肝熄风方药，适用于肝阳化风证、肝阳暴亢证的治疗方法。

　　补心：用补心药剂治疗心气虚、心血虚的方法。

　　镇惊：又称为镇惊安神，用重镇之品安神定志，适用于惊伤神气证、恐伤神气证的治疗方法。

　　改善血液循环：改善微循环

　　促进组织生长：促进烧伤、创伤愈合;促进合成代谢

　　辅助降血压

　　抗心律失常

　　增强免疫力

　　护肝

　　抗氧化

　　抗炎

4猪血功能主治

　　治头风眩晕，中满腹胀，嘈杂，宫颈糜烂。

　　【名家论述】

　　①《别录》："主奔豚暴气，中风头眩，淋沥。"

　　②《千金·食治》："主卒下血不止，美清酒和炒服之。"

　　③《日华子本草》："生血，疗奔豚气。"

　　④《纲目》："清油炒食，治嘈杂有虫。"

　　⑤《医林纂要》："利大肠。"

5猪血营养成分表

  能量 含量： 55Kcal NRV：2.74%