2排骨基本描述

基本描述

　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。油炸要切得薄一点，卤制要切得稍微厚一点。

　　小贴士

　　1. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

　　2. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

3排骨功效标签

　　增加骨密度：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

　　缓解体力疲劳：猪肉所含的维生素B1相当于牛羊肉的7倍，如果吃肉时再放点大蒜，还可以延长维生素B6在体内停留的时间，能促进血液循环，消除身体疲劳，增强体质。

　　改善营养性贫血：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　美容养颜：猪肉中含有丰富的营养成分，具有长肌肉、润皮肤的作用，并能使毛发有光泽。研究发现，有的人皮肤细腻是因为皮肤中含有大量的“透明质酸酶”，这种酶可保留水分，吸存微量元素及各种营养物质，使皮肤细嫩润滑。

　　补气：又称为益气，泛指具有补益正气作用，适用于气虚证的治疗方法。

　　润燥：又称为生津润燥，通过生津增液以润燥，适用于津液亏虚所致干燥病症的治疗方法。

　　补血：用具有补养血液作用的方药，治疗血虚证的治法。

　　消肿：治疗水肿及肿胀的方法。

　　补肾气：用具有补肾益气作用的方药，治疗肾气虚证的治法。

　　补肾阴：具有滋养肾阴的作用，适用于肾阴虚证的治疗方法。

4排骨功能主治

　　味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;

　　补肾养血，滋阴润燥;

　　主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

5排骨营养成分表

  能量 含量： 264Kcal NRV：13.15%