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基本描述
猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。
小贴士
猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。
美容养颜：营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
补肾,养颜护肤,通血
能量 含量： 248Kcal NRV：12.35%
| 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV |
| 蛋白质 | 16.5g | 27.50% | 胆固醇 | 65mg | % | 灰分 | 2.6g | - |
| 脂肪 | 16g | 26.67% | 钙 | 19mg | % | 视黄醇 | ---- | |
| 碳水化合物 | 9.4g | 3.13% | 磷 | 122mg | % | 叶酸 | ---- | |
| 维生素A | ---- | 钾 | 148mg | % | 尼克酸 | 6.6g | 47.14% | |
| 膳食纤维 | ---- | 钠 | 80mg | % | 嘌呤 | 14.6mg | ||
| 胡萝卜素 | ---- | 镁 | 5mg | % | 血糖生成指数 | ---- | ||
| 维生素B1 | 0.1mg | 7.14% | 铁 | 1.5mg | % | 脂肪酸 | ---- | |
| 维生素B2 | 0.09mg | 6.43% | 锌 | 1.54mg | % | 饱和脂肪酸 | 5.1g | |
| 维生素B6 | ---- | 硒 | 7.3μg | % | 单不饱和脂肪酸 | 7.8g | ||
| 维生素B12 | ---- | 铜 | 0.13mg | % | 多不饱和脂肪酸 | 1.6g | ||
| 维生素C | ---- | 锰 | ---- | |||||
| 维生素E | ---- | 碘 | ---- |
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