2莲子基本描述

基本描述

　　莲房(莲蓬)秋、冬季果实成熟时，割取莲房，取出果实;或取坠入水中，沉于泥内的果实，除去果壳，鲜用或晒干用，或剥去莲子的外皮和心(青色的胚芽)用，特称为莲肉。

　　小贴士

　　制作指导：

　　巧手去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

　　储存方法：

　　莲子最忌受潮受热，受潮容易虫蛀，受热则莲芯的苦味会渗入莲肉，因此，莲子应存于干爽处。莲子一旦受潮生虫，应立即日晒或火焙，晒后需摊晾两天，待热气散尽凉透后再收藏。晒焙过的莲子的色泽和肉质都会受影响，煮后风味大减，同时药效也受一定影响。

3莲子功效标签

　　安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

　　辅助降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有辅助降血压的作用。

　　抗癌防癌:莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

　　健脾止泻:又称为补脾止泄、补脾止泄，运用健脾益气的方药，达到止泻目的的治疗方法。适用于脾气亏虚所致的泄泻。

　　补肾:治疗肾虚方法的总称。

　　养心安神:具有补心养血作用，适用于心虚神怯所见惊悸、失眠、多梦、健忘、胆怯等症的治疗方法。

　　固精:又称为固精止遗、涩精止遗，用收敛药物为主治疗遗精症。

4莲子功能主治

　　脾虚久泻;泻久痢;肾虚遗精;滑泄;小便不禁;妇人崩漏带下;心神不宁;惊悸;不眠。

5莲子营养成分表

  能量 含量： 344Kcal NRV：17.13%