2羊肉基本描述

基本描述

　　羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。

　　小贴士

　　1. 煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

　　2. 吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉;

　　3. 羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

3羊肉功效标签

　　增强免疫力：羊肉营养丰富，且肉质细嫩容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”。

　　改善营养性贫血：羊肉中含有丰富的矿物质铁，铁是血红蛋白的重要部分，食用羊肉可以改善营养性贫血。"

　　抗癌防癌：羊肉内存在着一种抗癌物质共轭亚油酸(CLA)，此物质对预防癌症有一定效果。

　　健脾：又称为补脾，治疗脾虚而运化功能减弱的方法。

　　补气：又称为益气，泛指具有补益正气作用，适用于气虚证的治疗方法。

　　温中：又称为温中散寒，用具有温补脾胃阳气、散寒和中作用的方药，治疗脾胃阳虚证的治法。

　　补血：用具有补养血液作用的方药，治疗血虚证的治法。

　　补肾阳：具有温阳补肾作用，适用于肾阳虚证的治疗方法。

4羊肉功能主治

　　羊肉对脾胃虚寒;食少反胃;泻痢;肾阳不足;气血亏虚;虚劳赢瘦;腰膝酸软;阳痿;寒疝;产后虚赢少气;缺乳者很有帮助。

　　【名家论述】

　　①《别录》："主缓中，字乳余疾，及头脑大风汗出，虚劳寒冷，补中益气，安心止惊。"

　　②《千金·食治》："主暖中止痛，利产妇。""头肉：主风眩瘦疾，小儿惊痫，丈夫五劳七伤。"

　　③《日华子本草》："开胃肥健。""头肉：治骨蒸，脑热，头眩，明目。"

　　④《日用本草》："治腰膝羸弱，壮筋骨，厚肠胃。"

5羊肉营养成分表

能量 含量： 203Kcal NRV：10.11%