4羊肉（前腿）基本描述

基本描述

　　羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　　小提示

　　1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

　　2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉;

　　3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

5羊肉（前腿）功效标签

　　增强免疫力：羊肉营养丰富，且肉质细嫩容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”。

　　改善营养性贫血：羊肉中含有丰富的矿物质铁，铁是血红蛋白的重要部分，食用羊肉可以改善营养性贫血。

　　抗癌防癌：羊肉内存在着一种抗癌物质共轭亚油酸(CLA)，此物质对预防癌症有一定效果。

6羊肉（前腿）功能主治

　　益气补虚，温中暖下。治虚劳羸瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腹疼，寒疝，中虚反胃。

　　【名家论述】

　　①《别录》："主缓中，字乳余疾，及头脑大风汗出，虚劳寒冷，补中益气，安心止惊。"

　　②《千金·食治》："主暖中止痛，利产妇。""头肉：主风眩瘦疾，小儿惊痫，丈夫五劳七伤。"

　　③《日华子本草》："开胃肥健。""头肉：治骨蒸，脑热，头眩，明目。"

　　④《日用本草》："治腰膝羸弱，壮筋骨，厚肠胃。"

7羊肉（前腿）营养成分表

  能量 含量： 97Kcal NRV：4.83%