2土鸡肉基本描述

基本描述

　　鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。鸡翅膀、鸡脚均能动风、生痰、助火，故肝阳上亢者忌食。

　　小贴士

　　1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。

　　2. 鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用;

　　3. 鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

3土鸡肉功效标签

　　增强免疫力：冬季是感冒流行的季节，对健康而言，多喝些鸡汤可以提高自身的免疫力，将流感病毒拒之门外。

　　明目：鸡肝具有补肝、养血、明目作用。适合夜盲、视力下降、贫血患者食用。

　　补气：又称为益气，泛指具有补益正气作用，适用于气虚证的治疗方法。

　　温中：又称为温中散寒，用具有温补脾胃阳气、散寒和中作用的方药，治疗脾胃阳虚证的治法。

　　补阴：又称为滋阴、补液、甘凉滋阴、甘凉养阴，用味甘辛凉之品，以滋补阴液。

4土鸡肉功能主治

　　虚劳赢瘦;病后体虚;食少纳呆;反胃;腹泻下痢;消渴;水肿;小便频数;崩漏带下;产后乳少。

　　【名家论述】

　　①《本经》："丹雄鸡：主女人崩中漏下，赤白沃，补虚温中，止血，杀毒。黑雌鸡：主风寒湿痹，安胎。"

　　②《别录》："丹雄鸡：主久伤乏疮。白雄鸡：主下气，疗狂邪，安五脏，伤中，消渴。黄雌鸡：主伤中，消渴，小便数不禁，肠澼泄利，补益五脏，续绝伤，疗劳，益气力。乌雄鸡：主补中止痛。"

　　③孟诜："黄雌鸡：主腹中水癖、水肿，补丈夫阳气，治冷气。瘦着床者，渐渐食之。""醋煮空腹食之，治久赤白粒"

　　④《食疗本草》："乌雌鸡：治反胃，腹痛，踒折骨疼，乳痈。安胎。"

　　⑤《本草拾遗》："白鸡：利小便，去丹毒风。"

　　⑥《日华子本草》："黄雌鸡：止劳劣，添髓补精，助阳气，暖小肠，止泄精，补水气。黑雌鸡：安心定志，治血邪，破心中宿血及痈疽排脓，补心血，补产后虚羸，益色助气。"

　　⑦《饮膳正要》："黑雌鸡：疗乳难。"

　　⑧《纲目》："泰和老鸡：内托小儿痘疮。"

5土鸡肉营养成分表

  能量 含量： 124Kcal NRV：6.18%