2乌骨鸡基本描述

基本描述

　　乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名。乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

　　小贴士

　　食用建议：乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果较好，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖建议不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。

3乌骨鸡功效标签

　　增强免疫力：季是感冒流行的季节，对健康而言，多喝些鸡汤可以提高自身的免疫力，将流感病毒拒之门外。

　　明目：鸡肝具有补肝、养血、明目作用。适合夜盲、视力下降、贫血患者食用。

　　改善营养性贫血：乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。

　　补气：又称为益气，泛指具有补益正气作用，适用于气虚证的治疗方法。

　　补血：用具有补养血液作用的方药，治疗血虚证的治法。

　　补肝肾：又称为补益肝肾、滋肾养肝、滋养肝肾、滋水涵木，具有滋阴补肾养肝作用，适用于肝肾阴虚证的治疗方法。

　　清虚热：又称为清泻虚热、清热泻火，用具有清热滋阴作用的方药治疗阴虚内热证的治法。

　　延缓衰老

　　抗氧化

4乌骨鸡功能主治

　　养阴退热。治虚劳骨蒸羸瘦，消渴，脾虚滑泄，下痢口噤，崩中，带下。

　　【名家论述】

　　①《滇南本草》："补中止渴。"

　　②《纲目》："补虚劳羸弱，治消渴，中恶，益产妇，治女人崩中带下虚损诸病，大人小儿下痢噤口。"

　　③《本草通玄》："补阴退热。"

　　④《本草再新》："平肝祛风，除烦热，益肾养阴。"

5乌骨鸡营养成分表

  能量 含量： 111Kcal NRV：5.53%